Localización e Instalaciones
Nos encontramos en el Polígono de La Mora,
calle Roble-Nave 7 Polígono Industrial La Mora
47 193 La Cistérniga (Valladolid)
Teléfono: 983 401 736
Fax:
983 402 424
email: caporal@cuajoscaporal.com
Instalaciones
CUAJOS CAPORAL S.L. ha adaptado las nuevas tecnologías existentes a su proceso productivo, de manera que se mantenga el carácter artesanal y tradicional de trabajar con la garantía de un producto de buena calidad y dentro de los estándares del mercado y sigue aportando al queso las características organolépticas y sensoriales de la mejor tradición, apreciado por el cliente.
En CUAJO CAPORAL S.L. se piensa que los productos naturales no están reñidos con la calidad, que se garantiza con las nuevas tecnologías. Contamos con materia de primera calidad todo el año, ya que trabajamos con mataderos homologados de la zona, que nos tienen surtidos continuamente. Por lo que podemos garantizar al cliente PRODUCTO DE 1ª CALIDAD todo el año. La calidad de los cuajares que llegan a la empresa, es excelente, que personal especializado de CUAJOS CAPORAL S.L. trabaja y selecciona el género en los mataderos, según las instrucciones técnicas, que nosotros les facilitamos y sobre las que les instruimos.
Nuestro Sistema Productivo, está basado en la fabricación por LOTES INDIVIDUALES, cuya trazabilidad se mantiene y es demostrable, desde la entrada de los cuajares en fábrica, fechas de producción, personal responsable, etc.. hasta la salida del producto envasado. La materia prima se clasifica y selecciona para dar el mayor rendimiento en poder coagulante por lote. Cada lote se estandariza a las necesidades del cliente.El CUAJO estará sometido a una vigilancia trazable, tanto interna como externamente, garantizando así una alta seguridad alimentaria.
Todos los lotes son testados mocrobiógicamente para garantizar su optimidad.
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